お客様が心をこめて作り上げたスープやタレに合わせ、小麦粉の選定から、麺の太さ・長さ・固さ・形状・加水率など、あらゆる要素を考慮した上で様々な角度から検証。

お客様のご要望にお応えするオリジナルの生麺を開発し、受託製造を行います。麺づくりのプロの立場から、お客様の理想の生麺とともに、お店の繁盛をプロデュースさせていただきます。